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干し柿を使って紅白の大根なますを作ってみました

先日の干し柿を使って「干し柿なます」を作ってみました。

お正月にはちょっと早いけど、大根なますと干し柿がまたよく合うんですよね。

酸っぱい味わいに、甘い果実の風味が寄り添って、とっても美味しんですよ。

まずは大根と人参を千切りにして、お塩でもんでしんなりと。。。

 

そのあと洗って絞ります。

そしてそのあとは三杯酢と刻んだ干し柿を加えてあえるだけ。

これは先日干したの小さいほうの柿です。

これは種が多くて少し硬めに仕上がっちゃったので、おやつにはいかがなものでしょうか。。と思っていました。

ところがお料理にはピッタリでした!(*´∀`*)ノ

どうでしょうこの雰囲気。。

お陰様でとっても美味しかったですよ。

柚子の皮があったので、少し刻んで入れました。

高級料亭の酢の物みたいになったでしょ(笑)

みなさんも良かったら作ってみてね♡

今日は干し柿なますをご紹介しました。

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