こりゃカンタン！切り落としお肉の「な～んちゃってチャーシュー」笑
先日のことです。
買い物に寄ったお店でチャーシュー用のかたまり肉を探したところ、高いしどうもピンとくるお肉がなくって。。。
こうなったらもう、切り落とし肉でもいいじゃんねと言う事になりました。
みなさん「切れてるバター」をご存知でしょうか。
これは「切れてるチャーシュー」みたいな。。。(笑)
無事に「チャーシューの味がするこま切れ肉」となりました(#^.^#)
調味料はこの前作ったチャーシューのタレが残っていたのでそれを使いました。
今回の香辛料に使ったものは、以前作っておいた「しょうが糖」、「乾燥ニンニク」、「ネギの青いところ」
いつも台所にこの３つがあると、手軽に中華味が出せる気がします。
かたまり肉とちがって薄切りのお肉なので、火はすぐに通ります。
あとは調味料と香辛料を入れてなじませるだけです。超カンタンでしょ(^^♪
な～んちゃってチャーシューのレシピ
材料：豚のスライス肉（こま切れでもなんでもよい）300～400ｇ
調味料：醤油60cc、酒 小１、みりん 小２、さとう 大１
香味野菜：ニンニク少々、しょうが少々（生でも乾燥でも）、ネギの青いところ１本（少し刻んでおく）
作り方：
１．フライパンに油をひいて、お肉に火を通します。
２．ネギと調味料を入れてしばらく煮ます。
３．フタをしてしばらく放置して出来上がり（時々ひっくり返す）
とりあえず買ったけども、使う前に賞味期限が来ちゃった( ;∀;)とか
そんなお肉たちはこうやってストックしとくと便利かも。
ちょっとカッコ悪いけどラーメンのトッピングはもちろん、細かく切ってチャーハンの具にもね！
お店に出すわけじゃないから形なんか別に気にしないでいいし。
炒めた野菜にちょっと仲間入りしたりってのもどうかな。。(^^♪
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