ジンジャーシロップのオマケで生姜糖もできました♪
先日つくったジンジャーシロップのおまけで
カリカリの生姜糖もできております(^^♪
たっぷりとお砂糖を含んだ絞りかすのスライス生姜は、捨ててしまわずに乾燥させると生姜糖になります。
私はオレンジピールを作るようなイメージでこんな風に自然乾燥しました。
クッキングペーパーをひいて、その上に並べただけですが、室内でも十分乾燥します。
外で乾燥すると、虫とか粉塵がきになりますからね( ﾟДﾟ)
少し乾燥しかかったところで島ざらめ（グラニュー糖でもよい）をまぶします。
べっとりしてる時に絡めるとざらめ（グラニュー糖）がとけてしましますので、私は途中から絡めます。
オレンジピールと違って、生姜は薄いので一日もすればこのとおりです。
私は、これを作るのが今日が初めてですが、意外と簡単でした。
オレンジピールやレモンピールと同じ要領でできました。
長期保存には、やっぱり砂糖漬けか塩漬けですね！
これ、紅茶や葛湯に混ぜていただくと、きっと美味しいと思いますねぇ～
このままカリカリっといただくいても美味しいですよ！ショウガ飴ですねこれは。
ちょっと疲れた時などにいかがでしょうか。。。
まだやったことないので、とても楽しみです(^^♪
感想をまたお知らせしますね～♪
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