甘夏の皮でオレンジピールを作ってみた！

甘夏が出回るころは、だいたいいつもオレンジピールを作ります。

今年はなんだかんだと忙しく遅くなってしましました。

柑橘の皮は何でもピールになりますね。。

レモンや文旦もよいですね！

皮と実の間の、白くて綿のようなフワフワしたところが

煮詰めたらゼリーのようになって美味しいです♪(゜∀゜)

私は一度茹でこぼして、改めて新しいお水でコトコト煮ます。

これで苦みが薄まる気がします。

新しいお水に替えて、さらに一晩寝かせます。

分量の砂糖で煮ます。

かなり煮詰まって来ました～

もうすぐですね！

はい、あとはベーキングシートとかに並べて１日から２日くらい乾燥します。

乾いたらお好みでグラニュー糖などをまぶすといいです。

ただいま、乾燥中なので、後日完成品をお見せしますね～♪

興味のある方は是非作ってみてくださいね

手作りパンやクッキーに入れたり、おやつに。。。楽しめますよ♪

今回のレシピ＆作り方を下にまとめてみました
↓　↓

甘夏のピールレシピ

材料
甘夏の皮　　　　１個分（約130ｇ）
キビ砂糖　　　　75ｇ
まぶし用の砂糖　グラニュー糖適宜
作り方
1.甘夏の皮を縦に切る
2.５分くらい茹でて、一回お湯を捨てる
3.柔らかくなるまでコトコト煮る（私は２０分くらい煮た後、サーモスのシャトルシェフで４０分寝かせました）

4.柔らかくなったあと、水を替えて一晩浸しておきます。
5.分量の砂糖を入れて焦がさないように煮詰めます。
6.水気がなくなったら、クッキングペーパーをひいた上に並べて乾燥します。１日～2日。
7.お好みでグラニュー糖などをまぶして出来上がり。